Bonjour tout le monde

En me baladant sur Pinterest, je suis tombée sur une recette simplissime et délicieuse de  cookies au beurre de cacahuète que je me suis empressée d'essayer :

Ingrédients

• 225 g de beurre de cacahuète
• 200 g de sucre
• 1 oeuf

Matériel

• Robot de cuisine (ou saladier et fouet)
• Spatule
• Plaque de cuisson
• Fourchette
• papier cuisson

Instructions

1. Préchauffer le four Th 6 (180°c)
2. Mélanger tous les ingrédients dans la cuve du robot ou dans un saladier à l'aide d'un fouet
3. Chemiser la plaque de papier cuisson
4. Former des boules de pâte de la taille d'une balle de golf
5. Aplanir les boules de pâte sur la plaque de cuisson
6. Former les croisillons sur chaque cookie à l'aide de la fourchette
7. Faire cuire 10-15 min

Bon appétit !

Bonjour tout le monde

Ce soir on se fait un apéro dinatoire entre copines et j'ai préparé un trio de petits desserts :

- Biscuits à la  cuillères maison (avec le reste de pâte de mon Entremet Poire Chocolat)

- Mini fondant chocolat façon madeleine

- Pop cakes Chocolat Orange

Ingrédients

• 1 oeuf
• 60 g de sucre
• 60 g de beurre
• 60 g de farine
• écorces d'oranges confites
• Glaçage au chocolat (j'avoue un peu honteusement avoir acheté le mien tout prêt dans le commerce mais le résultat était top !)

Note : ils n'ont pas beaucoup levés et je pense que la prochaine fois je rajouterai un peu de levure

Matériel

• Saladier
• Batteur à oeuf
• Spatule
• Moules à pop cakes
• Bâton de sucette
• Casserole
• Sucre décoratif

Instructions

1. Séparer le blanc du jaune d'oeuf
2. Monter le blanc en neige
3. Fouetter le jaune avec le sucre
4. Ajouter le beurre fondu
5. Incorporer délicatement le blanc en neige à la préparation
6. Tamiser la farine puis finir de mélanger délicatement avec la spatule
7. Ajouter les écorces d'oranges confites coupées en petits morceaux
8. Verser dans une poche à douilles et remplir les alvéloles du moule à pop cakes
9. Faire cuire 25 min environ et laisser refroidir avant de procéder au glaçage
10. Faire fondre le glaçage au bain marie (j'ai acheté le mien par hasard chez Lidl et je dois dire que j'ai été agréablement surprise pour ce qui est de la texture, du gout et du rendu final !)
11. Tremper le bout de chaque batonnet dans le glaçage avant de le piquer dans chaque pop cake
12. Tremper le pop cake dans le glaçage pour le couvrir entièrement, tapoter pour enlever l'exédent, tremper dans le sucre décoratif et déposer sur une feuille de papier cuisson
13. Laisser figer à température ambiante

Bon appétit !

Bonjour tout le monde !

Après le Minion Cake pour mon "pré non anniversaire" voici les brookies de "post non anniversaire"

Je me baladais sur le super site Fashion Cooking et sa recette m'a littéralement fais saliver devant mon écran. Après tout, pourquoi choisir entre un cookie et un brownie ?!

Ingrédients

Brownie

Cookie

• 80g de sucre blanc
• 70g de cassonade + 10g de cassonade
• 180g de farine
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude et 1/2 cuillère à café de levure (ou 1 cuillère à café de levure
• 125g de beurre demi-sel (ou moitié beurre doux / moitié demi-sel) à température ambiante
• 1/2 œuf battu
• 120g de pépites de chocolat noir ou au lait

Matériel

• Balance
• Robot de cuisine
• Saladier
• Moule à gâteau rectangulaire
• Papier cuisson 
•  

Instructions

Brownie

1. Faites fondre le beurre demi-sel et le chocolat au bain-marie
2. Dans un saladier, battez les œufs, le sucre et le sucre vanillé jusqu’à ce que le mélange blanchisse
3. Versez le beurre et le chocolat fondu sans cesser de remuer
4. Ajoutez 3 cuillères à soupe de farine et fouettez jusqu’à l’obtention d’un mélange homogène
5. Ajoutez les morceaux de noix de pécan et mélangez délicatement pour bien les répartir dans la pâte
6. Versez la pâte à brownie dans un moule carré ou rectangulaire beurré ou tapissé d’une feuille de papier cuisson

Cookie

1. Dans un mixeur, mélangez les sucres, la farine, le bicarbonate de soude et la levure
2. Ajoutez le beurre demi-sel à température ambiante en petits morceaux
3. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte un peu sablée puis ajoutez le 1/2 œuf battu (1 œuf battu risquerait de donner une pâte trop collante) et mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte souple mais pas trop collante
4. Mettez la pâte dans un saladier et ajoutez les pépites de chocolat et les 10g de cassonade restants
5. Mélangez soigneusement à la main pour incorporer les pépites de chocolat à la pâte
6. A la main ou à l’aide d’une fourchette, déposez la pâte à cookies sur la pâte à brownie afin d’en recouvrir toute la surface (pas besoin d’être trop uniforme, cela s’aplanit à la cuisson)
7. Enfournez pour 40-45mn à 180°, le brownie doit être encore moelleux et la surface cookies déjà croustillante, ajoutez une feuille de cuisson pendant les 15 dernières minutes si vous trouvez que le cookie est déjà bien cuit pour éviter qu’il ne brûle

1. 

Bon appétit !

Bonjour tout le monde

J'ai l'impression que ça faisait une éternité que je n'avais pas fais de pâtisserie ! Il me restait des blancs d'oeufs au frigo et pour changer des macarons que je vais habituellement avec, j'ai opté pour des meringues. (Recette de Lucile)

Sachant que je n'aime pas ça, "Pourquoi ?" me direz vous ?! Pour changer et essayer de nouvelles techniques voyons :)

Et puis les collègues apprécient toujours une petite sucrerie avec le café pour commencer la semaine :)

Ingrédients

• 4 blanc d'oeufs
• 90 g de sucre
• 190 g de sucre glace
• 1 cuil à soupe d'eau de fleur d'oranger
• colorant rose en gel
• Smarties pour la décoration

Matériel

• Saladier
• Grosse casserole ou faitout
• Batteur à oeufs
• Poche à douille avec douille cannellée
• Thermomètre de cuisine

Instructions

1. Réunir les ingrédients dans le saladier
2. Fouetter au bain marie jusqu'à l'obtention d'une température de 45-50°
3. Retirer du bain marie et continuer de fouetter jusqu'à complet refroidissement
4. Faire 2 traits de colorant dans la poche à douille
5. Garnir la poche à douille et dresser les meringue sur une plaque chemisée de papier cuisson
6. Déposer un smarties sur chaque meringues
7. Faire cuire à 90°C pendant environ 1h10
8. Laisser refroidir, les meringues se décolleront toutes seules

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Bon appétit !

Bonjour tout le monde

Aujourd'hui on se retrouve entre brodeuses (car en plus de faire de la pâtisserie, je brode, une vraie femme d'interieur !) et je fais le dessert.

J'ai opté pour la solution biscuits, plus sympa car chacune peut piocher ce qu'elle veut sans avoir besoin de découper ou d'utiliser des couverts.

En amoureuse de ceux que j'achetais chez Marks & Spencer quand j'étais petite, j'ai fais des shortbreads. J'avais déja essayé cette recette de sablés ecossais l'année dernière, mais il me semble que, bêtement, j'avais fais fondre le beurre au lieu de l'utiliser ramolli.

Quoi qu'il en soit, ceux là étaient délicieux et ont eu beaucoup de succès !!!

Ingrédients

• 100 g de sucre
• 200 g de beurre salé
• 300 g de farine

Matériel

• Saladier ou robot de cuisine
• Plaque de cuisson
• Rouleau à pâtisserie
• Couteau ou emporte pièce

Instructions

• Mélanger le beurre mou et le sucre
• Ajouter la farine et bien pétrir la pâte
• Etaler sur 1 cm d'épaisseur et laisser au frais 15 min environ
• Faire préchauffer le four Th 6
• Découper les biscuits selon la forme souhaitée, saupoudrer de sucre
• Faire cuire 20 min environ, ils doivent être dorés mais pas brunis

Bon appétit !