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6 août 2014 3 06 /08 /août /2014 21:11

001

 

Ingrédients

 

Pâte sucrée

(recette tirée du superbe livre Pâtisserie de Christophe FELDER que l'on m'a très gentiment offert à mon départ de Paris)

  • 120 g de beurre pommade
  • 80 g de sucre glace
  • 25 g de poudre d'amandes
  • 1 oeuf
  • 1 gousse de vanille
  • 200 g de farine

Crème citron

(recette prise sur le blog de Lucile)

  •  150 ml de jus de citron
  • 100 g de beurre
  • 150 g de sucre
  • 180 g d'oeufs entiers
  • 10 g de Maïzena

Meringue

  • 2 blancs d'oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 3 cuillères à soupe de sucre glace

Matériel

  • Balance
  • Robot de cuisine
  • Rouleau à pâtisserie
  • Cercle à tarte
  • Pinceau de cuisine
  • Casserole
  • Fouet
  • Spatule
  • Chinois
  • Batteur à oeufs
  • Poche à douille (selon la décoration en meringue)
  • Chalumeau

Instructions

 

Pâte sucrée

  1. Battre le beurre pommade avec le sucre, la poudre d'amande et les grains de vanille dans la cuve du robot
  2. Ajouter l'oeuf, continuer de mélanger
  3. Tamiser la farine et finir de mélanger à vitesse moyenne pour obtenir une boule de pâte
  4. Filmer et garder au frais 2h
  5. Abaisser la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie sur un plan de travail fariné
  6. Préchauffer le four Th6 (180°C)
  7. Foncer le cercle à tarte préalablement beurré avec la pâte sucrée (cette vidéo est pas mal sur ce sujet !)
  8. Piquer la pâte et faire cuire à blanc pendant 25 min environ
  9. Laisser refroidir une fois la cuisson terminée

Crème citron

  1. Verser le jus de citron et le beurre dans la casserole et porter à ébullition
  2. Fouetter les oeufs et le sucre dans un saladier puis ajouter la Maïzena
  3. Verser doucement le mélange bouillant sur le mélange d'oeuf sans cesser de remuer
  4. Verser le tout dans la casserole et faire épaissir pendant quelques minutes toujours sans cesser de remuer
  5. Verser la crème dans le fond de tarte en la tamisant à travers le chinois
  6. Lisser la crème à l'aide de la spatule et laisser refroidir à température ambiante

Meringue

  1. Fouetter les blancs en neige avec une pincée de sel
  2. Quand le mélange commence à épaissir, ajouter le sucre glace
  3. Finir de battre pour obtenir des blancs en neige bien lisse
  4. Couvrir la tarte avec la meringue à l'aide de la spatule ou d'une poche à douille pour des décoration plus spécifiques
  5. Cuire légèrement et de façon homogène la meringue à l'aide du chalumeau

006

 

Bon appétit !

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4 juillet 2014 5 04 /07 /juillet /2014 17:59

Bonjour tout le monde

  

Aujourd'hui, peu importe que la France joue son dernier match de coupe du monde, car aujourd'hui c'est le 4 juillet et je suis américaine pour la journée !

  

Après avoir acheté tout plein de trucs chez My Little America, il est temps de passer aux fourneaux ! Donc pour ce soir, ça sera tarte aux myrtilles ! Bon, il faut avouer qu'ils ne se fatiguent pas trop généralement chez eux les tartes c'est : fond de tarte tout prêt, sur lequel on verse le contenu d'une boite de "Pie Filling"...

 

Donc je ne vais quand même pas faire si peu, je fais au moins la pâte sablée maison !

 

034

 

Ingrédients

  • 125 g de beurre mou
  • 125 g de sucre
  • 1 oeuf
  • 250 g de farine + pour le plan de travail et le moule
  • 1 boite de Pie Filling aux myrtilles
  • 1 blanc d'oeuf
  • 3 grosses cuillère à soupe de confiture de myrtilles
030

Matériel

  • Moule à tarte de 23 cm de diamètre
  • Rouleau à pâtisserie
  • Couteau
  • Emporte pièce en petite étoile
  • Spray anti adhésif pour le moule à tarte
  • pinceau de cuisine
  • Robot de cuisine

Instructions

  1. Dans le robot, fouetter le beurre mou et le sucre
  2. Ajouter l'oeuf
  3. Puis ajouter progressivement la farine
  4. Former une boule, filmer et laisser au frais 1h
  5. Fariner le plan de travail
  6. Etaler la boule de pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie progressivement, en faisant pivoter la pâte d'un quart de tour à chaque fois afin de garder une forme ronde
  7. Beurrer et fariner le moule à tarte (Vive le spay anti adhésif pour le coup !)
  8. Etaler la pâte et enlever les excédents sur les côtés

028 (2)

  1. Tapisser la pâte de blanc d'oeuf à l'aide du pinceau
  2. Verser le Pie Filling dans le fond de tarte
  3. Avec les restes de pâte décorer la tarte de bandes et d'étoiles afin de reproduire le drapeau américain
  4. Badigeonner la décoration avec du blanc d'oeuf également
  5. Faire cuire 35-45 min Th 6
  6. 

Bon appétit !

 

 

038.JPG

 

En bonus avec le reste de pâte, j'ai fais des sablés en forme d'étoile, couverts avec du Frosting à la vanille et des sprinkles tricolores

 

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28 juin 2014 6 28 /06 /juin /2014 11:30

Bonjour tout le monde !

  

Comme je le disais dans un post précédent, j'avais une envie folle de tarte fraise/pistache suite à un épisode de "Qui sera le prochain grand pâtissier ?"

 

Et comme une copine venait déjeuner ce weekend avec sa fille, c'était l'occasion de la concrétiser cette fameuse envie !

 

tartelette fraise pistache (8)

 

Pour ces délicieuses tartelettes il vous faut :

 

Ingrédients

 

 

Palet breton

  • 2 jaunes d'oeuf
  • 120 g de beurre salé en pommade
  • 60 g de sucre
  • 150 g de farine

Crème pistache

  • Un sachet de préparation pour flan à la pistache (Type Alsa, francorusse...)
  • 500 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de pâte de pistache
  • 1 cuillère à café d'agar agar

et bien sur

  • des fraises ! (de chez nous, pas des importées qui n'ont pas de goût !)
  • Chantilly pour la déco selon les goûts
  • 
tartelette fraise pistache (1)

Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Balance culinaire
  • Saladier
  • Moule demie sphère en silicone

Instructions

 

Palet breton

  1. Faire blanchir les jaunes d'oeufs et le sucre
  2. Ajouter le beurre pommade
  3. Ajouter peu à peu la farine
  4. Former une boule de pâte, filmer et laisser au frais 30 min
  5. Sortir la boule du réfrigérateur, former un boudin et laisser à nouveau au frais pendant 1 h cette fois
  6. Découper les palets dans le boudin de pâte, de façon a obtenir des cercles d'un diamètre de 2cm supérieur à celui des demies sphères de crème pistaches
  7. Faire cuire 15/20 min à 200° jusqu'à ce que la surface soit bien dorée

Attention ils s'effritent vite, à manipuler avec précaution au moment du montage !

  

Crème pistache

  1. Dans la casserole, delayer la pâte de pistache et l'agar agar dans le lait
  2. Porter à ebulition
  3. Hors du feu, ajouter le sachet de préparation pour flan et mélanger pendant 1min
  4. Verser la préparation dans les moules en demie sphères
  5. Laisser refroidir à l'air libre puis au réfrigérateur pendant 2h

Montage

  1. Déposer le sablé sur l'assiette de présentation
  2. Centrer la demie sphère de crème pistache sur le sablé
  3. Entourer la demie sphère de crème avec les fraises préalablement lavées et découpées (j'ai utilisé de la pâte de pistache pour les faire tenir et relever le goût)
  4. Ajouter d'autres fruits et/ou de la Chantilly selon les goûts pour le décor

 

tartelette fraise pistache (6)

Bon appétit !

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19 octobre 2013 6 19 /10 /octobre /2013 10:27

Bonjour tout le monde

 

Ce midi déjeuner en famille et je ramène le dessert. J'opte pour la tarte tout chocolat, comme ça je suis sûre de satisfaire tout le monde et c'est l'occasion d'essayer le cercle à pâtisserie que j'ai eu à mon anniversaire.

 

Pour la recette, vous la retrouverez ici car je l'ai déjà faite il y a quelques années

 

Tarte choco Ladurée (3)

 

Et pour la variante, j'ai ajouté cette fois un peu de colorant en poudre doré

 

 

 

Tarte choco Ladurée (2)Tarte choco Ladurée (1)

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12 mai 2013 7 12 /05 /mai /2013 12:12

Bonjour tout le monde !

 

Ce (long) weekend, en plus de faire le pont, je rencontrais pour la première fois les parents de mon chéri dans le sud ouest de la France...

 

Comme il leur avait dit que j'adorais faire de la pâtisserie, je me suis proposé de faire un dessert pendant le weekend :)

 

Après un rapide tour de table, le choix s'est porté sur la Tarte Tatin. Petit challenge car je n'en avais encore jamais faite et le caramel n'est pas mon fort.

 

Au final, c'est bête comme chou à faire, elle n'était pas aussi colorée que celles qu'on voit habituellement mais tout le monde l'a trouvée délicieuse :)

 

Tatin (2)

 

Ingrédients

 

Pâte sucrée (a préparer 2h avant pour la laisser figer au frais)

  • 80 g de sucre glace
  • 150 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 250 g de farine

 Garniture

  • 5/6 grosses pommes Golden
  • 140 g de sucre en poudre
  • 70 g de beurre salé
  • Cannelle 
  •  

Matériel

  • Saladier
  • Rouleau à patisserie
  • Planche à découper
  • Couteau
  • Econome
  • Vide pomme
  • Moule à manqué
  • Poêle
  • Spatule 

Tatin

 

Instructions

 

Pâte sucrée

  1. Mettre le beurre coupé en morceau dans le robot, puis tamiser le sucre glace dessus
  2. Ajouter le sel et le sucre vanillé et mélanger à vitesse moyenne
  3. Ajouter l'oeuf et mélanger
  4. Finir en ajoutant la farine en pluie puis mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène
  5. Filmer la boule de pâte puis laisser au frais au moins 2 h

Garniture

 

Je sais que normalement il faut préparer le caramel directement dans le moule, mais pour une première fois, j'ai trouvé ça plus facile à préparer dans une poêle.

  1. Peler, épépiner et couper les pommes en gros quartiers
  2. Faire chauffer le sucre dans la poêle à feu moyen avec quelque cuillères à café d'eau et laisser cuire jusqu'à ce qu'il forme un caramel clair
  3. Ajouter alors le beurre coupé en morceau et bien mélanger
  4. Faire cuire les quartiers de pommes dans le caramel : les retourner afin que la cuisson soit homogène (ne pas les faire cuire trop longtemps, elles doivent rester ferme et ne pas compoter)

Montage

  1. Préchauffer le four Th 6 (180°C)
  2. Disposer les quartier de pommes dans le moule à manqué, coté bombé vers le fond du moule
  3. Saupoudrer de cannelle
  4. Etaler la pâte sucrée sur un plan de travail fariné à l'aide du rouleau à pâtisserie
  5. Abaisser la pâte sur les pommes tièdies (pas tout de suite sorties de la poêle, la pate risque de se ramollir) et rentrer les bords de pâte à l'interieur du plat
  6. Faire cuire 25/30 min
  7. Laisser tièdir quelques minutes avant de démouler et déguster accompagné de crème fraîche ou de glace vanille

Tatin (3)

Bon appétit !!!  

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21 mars 2013 4 21 /03 /mars /2013 15:40

Bonjour tout le monde,

 

Aujourd'hui j'ai un envie de faire plaisir à mon chéri en lui faisant un bon dessert. Il n'aime pas les fruits, sauf dans un gâteau ou une tarte. Et comme moi j'adore les fruits rouges, autant faire d'une pierre 2 coups !

 

Pour la pâte, je faisais l'erreur d'utiliser de la pâte sablée pour faire mes fonds de tarte, résultat c'était toujours trop épais et pas facile à travailler. Alors je me suis replongée dans mon classeur de fiches recette que j'avais commencé avec les Editions Atlas quand j'étais ado et j'ai remplacé la pâte sablée par la pâte sucrée. Et c'est bien mieux !

 

Tarte framboise myrtilles (2)

 

Ingrédients

 

Pâte sucrée 

  • 80 g de sucre glace
  • 150 g de beurre mou
  • 1 pincée de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 1 oeuf
  • 250 g de farine

Crème pâtissière

  • 20 cl de lait
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 20 g de Maïzena
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 50 g de sucre

Garniture

  • Framboises et myrtilles fraîches (je sais que ce n'est pas encore la saison, mille excuses mais j'en avais trop envie !)
  • Crème Chantilly 
  •  

Matériel

  • Robot de cuisine,
  • Spatule
  • Rouleau à pâtisserie
  • Moule à tarte
  • Fouet
  • Saladier
  • Casserole
  • Poche à douille

Instructions

 

Pâte sucrée

  1. Beurrer et fariner le moule à tarte
  2. Mettre le beurre coupé en morceau dans le robot, puis tamiser le sucre glace dessus
  3. Ajouter le sel et le sucre vanillé et mélanger à vitesse moyenne
  4. Ajouter l'oeuf et mélanger
  5. Finir en ajoutant la farine en pluie puis mélanger jusqu'à ce que la pâte soit homogène
  6. Filmer la boule de pâte puis laisser au frais au moins 2 h
  7. Etaler la pâte sur un plan de travail fariné à l'aide du rouleau à pâtisserie
  8. Préchauffer le four Th 6 (180°C)
  9. Chemiser le moule à tarte, piquer la pâte à la fourchette et faire cuire 15 min à blanc

Tarte framboise myrtilles (3)

 

Crème pâtissière

  1. Porter à ébullition le lait, le sucre vanillé et 25 g de sucre
  2. Dans un saladier, mélanger les jaunes d'oeufs, le sucre restant et la Maïzena
  3. Ajouter peu à peu le lait bouillant tout en mélangeant
  4. Transvaser le mélange dans la casserole et faire épaissir à feu doux
  5. Laisser refroidir avant de procéder au montage de la tarte

Montage

  1. Déposer le fond de tarte sur le plat de présentation
  2. Verser la crème patissière dans la poche à douille et garnir le fond de pâte à tarte
  3. Déposer les fruits en cercles concentriques et alternant framboises et myrtilles
  4. Décorer de Chantilly selon les goûts

Bon appétit !!!

 

 

Tarte framboise myrtilles (4)

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18 avril 2012 3 18 /04 /avril /2012 19:20

Bonjour tout le monde !

  

Ce soir je fais le dessert pour une soirée entre copines. J'ai passé le weekend de Paques à Bruges (superbe ville au passage !) et dans la devanture d'une pâtisserie j'ai vu une belle tarte au chocolat et je me suis dis que ça faisait longtemps que je n'en avais pas fait.

 

Tarte choco praliné

  

J'ai fais une petite variante en ajoutant une couche de croustillant praliné tiré de la recette du Trianon entre la pâte sablée et la ganache au chocolat .

 

Ingrédients

 

Pâte sablée (à faire la veille)

  • 250 g de farine
  • 2 cuil à soupe de cacao en poudre
  • 120 g de beurre pommade
  • 120 g de sucre
  • 1 oeuf

Croustillant praliné

  • 150 g de chocolat praliné/pralinoise
  • 40 g de pralin
  • 2 cuil à soupe de lait
  • 70 g de gavottes

Ganache au chocolat

  • 300 g de chocolat
  • 300 ml de crème liquide

Tarte choco praliné (3)       Tarte choco praliné (4)

En version tartelettes avec les restes !

 

 

Matériel

  • Robot / Mixer
  • Spatule
  • Fouet
  • Casserole
  • Fourchette
  • Rouleau à pâtisserie
  • Papier cuisson
  • Film alimentaire
  • Moule à tarte

Instructions

 

Pâte sablée

 

  1. Mettre le beurre et le sucre dans le robot, mixer afin d'obtenir un mélange crémeux
  2. Ajouter la moitié de la farine et le cacao et mixer
  3. Ajouter l'oeuf et mixer
  4. Finir avec le reste de la farine et mixer afin d'obtenir une pâte homogène
  5. Former une boule de pâte, rouler dans du film alimentaire et mettre au frais jusqu'au lendemain
  1. Faire préchauffer le four Th 6
  2. Etaler la pâte sur une feuille de papier cuisson
  3. Chemiser le moule avec la pâte sablée
  4. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette et faire cuire à blanc pendant 20 min environ
  5. Laisser refroidir avant de procéder au montage de la tarte

Tarte choco praliné (2)

 

Croustillant praliné

  1. Faire fondre le chocolat praliné avec le lait
  2. Ajouter le pralin et mélanger
  3. Emietter grossierement les gavottes et mélanger à l'aide de la spatule
  4. Etaler le croustillant sur le fond de pâte sablée refroidie (en garder un peu pour la décoration)

Ganache au chocolat

  1. Verser la crème liquide et le chocolat coupé en morceau dans la casserole
  2. Faire chauffer à feu moyen en remuant jusqu'à l'obtention d'une crème homogène
  3. Verser sur le croustillant praliné
  4. Décorer en saupoudrant de miettes de croustillant praliné
  5. Laisser figer au frais

Tarte choco praliné (6)

 

Bon appétit !

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20 mars 2012 2 20 /03 /mars /2012 21:14

Bonjour tout le monde,

 

Ce soir au programme soirée filles chez moi et je m'occupe du dessert. J'ai toujours des framboises de mon Papy au congèl et j'ai mis la main sur un pot de sa délicieuse compote de pommes. Une pâte sablée maison (idéalement à préparer la veille et laisser au frais pour que ça soit plus facile à étaler) et le tour est joué !

 

Tarte pommes framboise (4) 

Ingrédients

  • 250 g de farine + pour le plan de travail
  • 130 g de sucre
  • 120 g de beurre pommade
  • 2 cuil à soupe de poudre d'amandes
  • 1 oeufs
  • Compote de pomme

  • Framboises

  • 1 sachet de sucre vanillé

Matériel

  • Robot mixer
  • Spatule
  • Film alimentaire
  • Rouleau à pâtisserie
  • Couteau
  • Moule à tarte
  • Louche
  • Econome
  • Planche à découper

Tarte pommes framboise

 

Instructions

  1. Mettre le beurre et le sucre dans le robot, mixer afin d'obtenir un mélange crémeux
  2. Ajouter la moitié de la farine et mixer
  3. Ajouter l'oeuf et mixer
  4. Finir avec le reste de la farine et la poudre d'amandes et mixer afin d'obtenir une pâte homogène
  5. Former une boule de pâte, rouler dans du film alimentaire et mettre au frais jusqu'au lendemain

 

  1. Préchauffer le four Th 6
  2. Etaler la pâte sur une feuille de papier cuisson (Garder 1/4 de pâte pour la décoration)
  3. Chemiser le moule avec la pâte sablée
  4. Eplucher, évider et couper les pommes en quartier
  5. Couper les quartiers en tranches très fines
  6. Etaler 2 louches de compote sur le fond de pâte sablée
  7. Disposer les tranches de pommes en cercles concentriques ou en fleurs (à vous de voir )
  8. Etaler le reste de pâte en ruban et former une grille sur la tarte
  9. Disposer des framboises dans chaque "trou" de la grille
  10. Enfourner 10 min
  11. Sortir la tarte, saupoudrer de sucre vanillé et finir de cuire pendant 20 min environ

  Tarte pommes framboise (2)

 

Bon appétit !

 

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31 août 2011 3 31 /08 /août /2011 11:32

Bonjour tout le monde,

 

Aujourd'hui, c'est le dernier jour de Mélinda, l'apprentie de notre service. Il faut donc un beau gâteau pour un départ en beauté, et quoi de mieux que Ladurée ?

 

Cela va faire presque 2 ans que j'ai le livre des recettes sucré et je n'en ai presque essayé aucune. La seule conditon était qu'il fallait du chocolat donc c'est parti pour la tarte tout chocolat !

 

Tarte tout choco (4)

 

Ingrédients

 

Pâte sucré cacao

  • 200 g de farine
  • 120 g de beurre
  • 75 g de sucre glace
  • 25 g de poudre d'amandes
  • 12 g de cacao en poudre non sucré
  • 1 pincée de fleur de sel
  • 1 oeuf entier

Biscuit chocolat sans farine

  • 45 g de chocolat noir
  • 3 oeufs entiers
  • 65 g de sucre

Ganache chocolat

  • 300 g de chocolat noir
  • 300 g de crème fleurette
  • 100 g de beurre à température ambiante

Décor

  • 1 tablette de chocolat noir
  • Cacao en poudre non sucré

Tarte tout choco (2)

 

Matériel

  • Moule de 24 cm de diamètre
  • Poche à douille
  • Balance culinaire
  • Fouet
  • Spatule
  • Rouleau à pâtisserie
  • Couteau économe
  • Papier cuisson
  • Bain marie
  • Saladier

Tarte tout chocoJPG (6)

 

Instructions

 

Pâte sucré cacao

  1. Dans un grand bol ou saladier, tamiser la farine et couper le beurre bien froid en petits morceaux
  2. Ajouter le sucre glace, la poudre d'amandes, le cacao et la fleur de sel
  3. Mélanger le tout entre les paumes des mains afin d'obtenir la consistance du sable
  4. Ajouter l'oeuf et mélanger afin de rendre la pâte homogène
  5. Rouler la pâte en bouler et couvrir dans un film alimentaire
  6. Mettre au frais pendant 1h minimum (ou préparer la pâte la veille, elle sera plus facile à étaler)
  7. Sur un plan de travail fariné, abaisser la pâte à 2mm d'épaisseur à l'ide du rouleau à pâtisserie
  8. Foncer-en le moule à tarte préalablement beurré et fariné
  9. Laisser reposer dans le moule au réfrigérateur pendant 1h environ
  10. Préchauffer le four Th 5/6
  11. Piquer la pâte à l'aide d'une fourchette pour eviter qu'elle ne gonfle trop
  12. Cuire la pâte à blanc pendant 25 min et laisser refroidir une fois cuite

Tarte tout choco (5)

 

Biscuit chocolat sans farine

  1. Faire chauffer un bain marie
  2. Une fois frémissant, mettre le chocolat à fondre. Il doit être fondu et tiède
  3. Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
  4. Mélanger les jaunes avec 35 g de sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux
  5. Battre les blancs en neige et une fois qu'ils sont bien mousseux, ajouter 30 g de sucre en continuant de battre jusqu'à ce qu'ils deviennent fermes
  6. Verser 1/4 des blancs en neige dans le mélanger jaunes/sucre, ajouter ensuite le chocolat fondu.
  7. Incorporer enfin le reste des blancs délicatement à l'aide de la spatule
  8. A l'aide de la poche à douille, former un cercle de pâte sur une feuille de papier sulfurisé d'un diamètre inferieur de 2 cm à celui de la tarte
  9. Faire cuire 15 min environ Th 5/6
  10. Le biscuit doit être cuit un peu sec. Laisser refroidir sur une grille

Tarte tout choco

 

Ganache chocolat

  1. Hacher finement le chocolat sur une planche à découper
  2. Dans une casserole, faire bouillir la crème
  3. Verser la moitié de la crème bouillante sur le chocolat et mélanger au fouet en créant un mouvement circulaire pour emulsionner peu à peu la crème et le chocolat
  4. Procéder de la même manière pour la seconde moitié de la crème
  5. Couper le beurre en petits morceaux et incorporer à la ganache
  6. Mélanger afin d'obtenir une consistance bien lisser
  7. Procéder aussitot au montage de la tarte

Montage et décor

  1. Couler une fine couche de ganache (2/3 mm d'épaisseur) dans le fond de pâte
  2. Déposer le disque de biscuit en appuyant légerement
  3. Garnir à raz avec le reste de la ganache
  4. Laisser figer à température ambiante pendant 30 min
  5. Décorer le dessus de la tarte en raclant une tablette de chocolat sur la tranche à l'aide de l'économe afin d'obtenir de fins copeaux
  6. Saupoudrer légèrement de cacao et laisser refroidir au réfrigérateur
  7.  

Tarte tout chocoJPG (7) 

 

Bon appétit !!!

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28 mai 2011 6 28 /05 /mai /2011 15:49

Bonjour tout le monde !

 

Les cerises sont de retour ! Et comme elles se marient très bien avec les amandes, voilà une recette toute simple :

 

Cherry pie (2)

 

Ingrédients

  • 2 pâtes brisées
  • 1 kg de cerises
  • 1 sachet de préparation de frangipane

 

Cherry pie (3)

Matériel

  • Saladier
  • Cuillère à soupe
  • Moule à tarte
  • Couteau
  • Denoyauteur (si vous avez)
  • Spatule

Cherry pie (4)

 

Instructions

  • Préchauffer le four Th 6
  • Étaler le premier rouleau de pâte brisée dans le moule à tarte
  • Équeuter, laver, dénoyauter et couper les cerises en 2
  • Préparer la frangipane, j'ai utilisé la préparation Vahiné (honte sur moi de ne pas l'avoir fait maison je sais)
  • Ajouter les morceaux de cerises à la frangipane et mélanger délicatement avec la spatule
  • Étaler le mélange dans le fond de pâte
  • Couvrir du 2ème rouleau de pâte, souder bien les bords et découper des fentes au centre de la tarte
  • Faire cuire 30 min environ
  • Déguster tiède

Cherry pie

 

Bon appétit !

 

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Présentation

  • : Emy's Bakery
  • Emy's Bakery
  • : Afin de partager ma passion pour la pâtisserie, qui pour moi est également une façon d'apporter un peu de douceur dans ce monde de brutes, je vous souhaite la bienvenue sur mon blog dédié principalement aux gâteaux, macarons, cookies, bref toutes ces délicieuses petites choses sucrées que l'on aime tant ! Bonne visite
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