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26 juillet 2012 4 26 /07 /juillet /2012 10:37

Bonjour tout le monde,

 

Ca y est j'ai fini le montage de mes premières créations en pâte Fimo suite à mon atelier entre copines d'il y a 2 semaines et voila le résultat !

 

gri gri

 

Pour un peu on en mangerai :)

 

gri gri 2

 

Et en bonus, ma dernière création sur les ongles !

 

Nail

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19 juillet 2012 4 19 /07 /juillet /2012 21:22

Bonjour tout le monde

  

Il y a une chose que j'adore l'été (car malgré une météo fort douteuse, nous sommes en été) ce sont les fruits : Pêches, Framboises, Nectarines et Abricots !!!

  

Et ces jolis petits derniers se marient à merveilles avec l'amande. Etant en pleine inspiration, j'ai eu l'idée d'ajouter à tout ça une base sablée et voila le résultat :

 

Abricamande3

 

Ingrédients (pour 3 personnes)

 

Sablé

  • 50 g de beurre salé mou
  • 25 g de sucre
  • 100 g de farine

Frangipane

  • 70 g de poudre d'amande
  • 1 oeuf
  • 50 g de sucre
  • 35 g de beurre mou

Poelée d'abricots

  • 8 abricots mûrs
  • 1 noix de beurre pour la poêle
  • 1 sachet de sucre vanillé

Abricamande2

 

Matériel

  • Balance culinaire
  • Saladier
  • Fouet
  • Spatule
  • Cercles à pâtisserie et poussoirs
  • Poche à douille
  • Poêle
  • Rouleau à pâtisserie
  • Planche à découper
  • Couteau

Instructions

 

Sablés

  1. Mélanger le beurre mou et le sucre
  2. Ajouter la farine et bien pétrir afin d'obtenir une pâte homogène
  3. Etaler sur 1 cm d'épaisseur environ et laisser au frais 15 min
  4. Découper des cercles de pâte à l'aide des cercles à pâtisserie
  5. Préchauffer le four Th 6
  6. Faire cuire 10 min

Frangipane

  1. Mélanger le beurre mou et le sucre
  2. Ajouter l'oeuf et bien mélanger
  3. Finir avec la poudre d'amande
  4. Verser la préparation dans une poche à douille
  5. Couvrir les sablés cuits et toujours dans les cercles à pâtisserie d'une couche de frangipane
  6. Remettre au four pour 10 min environ

Poelée d'abricots

  1. Laver, dénoyauter et couper les abricots
  2. Faire chauffer la pôele avec une noix de beurre à feu moyen
  3. Laisser compoter les abricots en remuant pour qu'ils n'attachent pas
  4. En fin de cuisson ajouter le sachet de sucre vanillé
  5. Retirer le jus de cuisson afin d'éviter qu'il n'imbibe trop le sablé
  6. Verser les abricots sur les sablés/frangipane et démouler à l'aide du poussoir

Abricamande

Bon appétit !

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15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 14:08

Bonjour tout le monde,

 

Nous nous sommes donc retrouvées entre brodeuses chez ma copine Nadia dimanche après midi pour un atelier pâte Fimo.

Ca m'a rappelé les après midi au centre de loisir et les atelier pâte à modeler, c'était super sympa !

Nombreuses étaient celles qui avaient gentiement apporté leur matériel et livre d'idées pour le mettre à la disposition de tout le monde.

 

Cela vous étonnera certainement, mais voila ce que j'ai bricolé avec mes petites mains :

 

fimo 2

 

Ca alors ! Des gâteaux et autres gourmandises !!!

 fimo

 

macaron-fimo-copie-1.JPG

 

Je suis fière de moi pour un début je trouve que le rendu n'est pas mal du tout. La prochaine fois j'essayerai de travailler avec des gants en latex pour éviter de laisser des empreintes un peu partout.

Prochaine étape la cuisson de toutes ces jolies choses et le montage en porte clés ou autres gri-gris !

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15 juillet 2012 7 15 /07 /juillet /2012 13:55

Bonjour tout le monde

 

Aujourd'hui on se retrouve entre brodeuses (car en plus de faire de la pâtisserie, je brode, une vraie femme d'interieur !) et je fais le dessert.

J'ai opté pour la solution biscuits, plus sympa car chacune peut piocher ce qu'elle veut sans avoir besoin de découper ou d'utiliser des couverts.

En amoureuse de ceux que j'achetais chez Marks & Spencer quand j'étais petite, j'ai fais des shortbreads. J'avais déja essayé cette recette de sablés ecossais l'année dernière, mais il me semble que, bêtement, j'avais fais fondre le beurre au lieu de l'utiliser ramolli.

 

Quoi qu'il en soit, ceux là étaient délicieux et ont eu beaucoup de succès !!!

 

shortbreads 2

 

Ingrédients

  • 100 g de sucre
  • 200 g de beurre salé
  • 300 g de farine

Matériel

  • Saladier ou robot de cuisine
  • Plaque de cuisson
  • Rouleau à pâtisserie
  • Couteau ou emporte pièce

Instructions

  • Mélanger le beurre mou et le sucre
  • Ajouter la farine et bien pétrir la pâte
  • Etaler sur 1 cm d'épaisseur et laisser au frais 15 min environ
  • Faire préchauffer le four Th 6
  • Découper les biscuits selon la forme souhaitée, saupoudrer de sucre
  • Faire cuire 20 min environ, ils doivent être dorés mais pas brunis

shortbreads

Bon appétit !

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13 juillet 2012 5 13 /07 /juillet /2012 19:08

Bonjour tout le monde

 

Ce soir on fête l'anniversaire de ma copine Delphine un peu en avance pour faire d'une pierre deux coups avec les feux d'artifice. Il faut savoir qu'elle n'est pas très sucré, mais qu'elle adore mon gâteau au Nutella, donc le choix s'impose de lui même !

 

Gateau nutella

 

Ingrédients (j'ai doublé les proportions ci dessous pour faire un gâteau à 2 étages)

 

Gâteau

  • 150 g de sucre
  • 3 oeufs
  • 150 g de farine
  • 1/2 sachet de levure chimique
  • 1 yaourt nature
  • 125 g de beurre fondu
  • 6 cuil à soupe de Nutella (un petit pot)

Glaçage

  • 200 g de chocolat
  • 200 ml de creme liquide
  • Pâte d'amande pour la décoration

Gateau nutella 3

 

Matériel

  • Saladier
  • Fouet
  • Spatule
  • Casserole
  • Rouleau à pâtisserie
  • Moule à manqué

Instructions

 

Gâteau

  1. Mélanger les oeufs et le sucre
  2. Ajouter le beurre fondu puis la farine et la levure
  3. Puis le yaourt et enfin en dernier le Nutella
  4. Faire cuire 30-40 min environ Th 6

Glaçage

  1. Mettre le chocolat coupé en morceau et la crème liquide dans la casserole
  2. Faire chauffer à feu moyen jusqu'à l'obtention d'une crème homogène
  3. Une fois les gâteaux refroidis procéder au glaçage en commencant par couvrir le dessus du premier gâteau, puis poser le second et couvrir le dessus et les côtés de glaçage.
  4. Etaler la pâte d'amande en ruban de 1-2 cm de large et de la longueur du diamètre du gâteau
  5. Former un noeud en pâte d'amande
  6. Entourer le gâteau du ruban de pâte d'amande et poser le noeud au niveau du point de jonction des 2 côtés du ruban pour décorer

gateau nutella 4

  1. 

Bon appétit !

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7 juillet 2012 6 07 /07 /juillet /2012 16:15

Bonjour tout le monde !

 

La mission de ce weekend, c'est le déménagement de ma Maman. L'effort, c'est bien connu, ça creuse, et pour nourrir les bonnes âmes venues nous aider, j'ai fais des cookies et des gâteaux aux amandes tirés de la recette donnée par ma copine Nadia.

 

amandes 3

 

La recette est d'une simplicité enfantine ! J'ai rajouté les framboises pour faire joli mais vous pouvez les faire natures. Seul petit bémol, je pense avoir eu la main un peu lourde sur l'extrait d'amandes amer, et en plus j'ai changé de marque, il faudra donc que je la refasse bientôt.

 

Ingrédients

  • 120 g de beurre mou
  • 200 g de sucre
  • 280 g de poudre d'amandes
  • 4 oeufs
  • 2 cuil à café d'extrait d'amande amer
  • Framboises, cerises (facultatif)

amandes 2

 

Matériel

  • Saladier
  • Fouet
  • Balance culinaire
  • Spatule
  • Moule à manqué ou moules individuels en silicone

Instructions

  1. Préchauffer le four Th 6
  2. Mélanger le beurre mou et le sucre
  3. Ajouter les oeufs et la poudre d'amandes
  4. Finir avec l'extrait d'amande amer
  5. Faire cuire 20 min environ

Note : Bien laisser refroidir avant de démouler sinon la moitité du gâteau reste dans le moule !

 

amandes 4

 Bon appétit !
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6 juillet 2012 5 06 /07 /juillet /2012 19:09

Bonjour tout le monde

 

Ce soir on se retrouve entre copines et je me suis désignée pour la mission dessert. Après avoir fait l'inventaire de mes placards, mon frigo et de mon congélateur j'ai opté pour le trio de mignardises :

 

des minis macarons à la fleur d'oranger qui attendaient sagement dans mon congélateur d'être dégustés

 

des tartelettes au citron citron

 

et, last but not least, des minis éclairs au chocolat

 

Comme j'avais fais des chouquettes lundi après midi, j'en ai profité pour utiliser le reste de pâte à choux pour faire des minis éclairs.

 

J'ai ensuite utilisé la recette de crème pâtissière au chocolat de Pure Gourmandise pour les garnir.

 

eclairs

 

Ingrédients

  • 20 cl de lait
  • 60 g de sucre
  • 2 jaunes d'oeufs
  • 20 g de Maïzena
  • 20 g de cacao amer en poudre

Matériel

  • Casserole
  • Saladier
  • Balance culinaire
  • Fouet
  • Spatule

eclairs 3

 

Instructions

  1. Porter à ébullition le lait avec la vanille et 40 g de sucre
  2. Pendant ce temps, faire mousser dans un bol les jaunes d'oeufs avec le reste de sucre afin que le tout blanchisse.
  3. Puis ajouter la Maïzena
  4. Verser progressivement le lait bouillant sur les jaunes sans cesser de tourner au fouet
  5. Remettre le tout dans la casserole et faire bouillir quelques minutes en tournant toujours
  6. Hors du feu, aromatiser la crème pâtissiere avec le cacao en poudre et bien lisser le tout
  7. Laisser refroidir et assouplir la crème avant d'en garnir les éclairs

Ils ont ensuite rejoint leurs copains les macarons au congélateur jusqu'au jour J pour procéder au glaçage :

 

Ingrédients

  • 2 cuil à soupe de sucre glace
  • 1 cuil a soupe de cacao en poudre
  • Eau

Matériel

  • Bol
  • Cuillère à soupe

Instructions

  1. Mélanger le sucre glace et le cacao en poudre
  2. Ajouter l'eau cuillère par cuillère en mélangeant bien entre chaque jusqu'à l'obtention de la consistance désirée
  3. Napper les éclairs de glaçage

mignardises.JPG

Bon appétit !

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27 juin 2012 3 27 /06 /juin /2012 18:38

Bonjour tout le monde

 

Aujourd'hui c'est notre dernier cours de danse, et généralement on passe plus de temps à papoter autour de gâteaux et bonbons qu'à danser !

 

J'étais un peu en manque d'inspiration donc j'ai été faire un tour sur le blog de la talentueuse Lucile "Chez Kiki" et son marbré m'a fait envie ! Je l'ai juste adapté en parfumant la moitié de la pâte à la banane au lieu de la vanille.

 

marbré choco banane

 

Ingrédients

  • 130 g de beurre pommade
  • 180 g de sucre
  • 200 g de lait
  • 250 g de farine
  • 3 oeufs
  • 1 paquet de levure
  • 2 pincée de bicarbonate de soude
  • 1 pincée de sel
  • 2 petits suisses à la banane
  • 2 cuil à soupe de cacao en poudre
  • 80 g de chocolat

Matériel

  • Casserole
  • Fouet
  • Spatule
  • 2 saladiers de taille moyenne
  • 1 grand saladier
  • batteur à oeufs
  • Moule à cake 

Instructions

  1. Travailler le beurre en pommade. Ajouter le sucre, le sucre vanillé, les jaunes d'oeufs et la farine petit à petit (mélanger entre chaque ajout)
  2. Incorporer ensuite le lait, la levure, le bicarbonate et le sel
  3. Monter les blancs en neige ferme puis les incorporer dans la préparation
  4. Séparer la pâte en deux. Dans une, ajouter les petits suisses à la banane et dans l'autre, ajouter le cacao en poudre et le chocolat préalablement fondu au bain-marie.
  5. Verser dans un moule beurré et fariné les préparations en alternant les couches.
  6. Enfourner à 180° pour 1 heure environ (surveiller la cuisson en piquant un couteau au coeur du gâteau, la lame doit ressortir sèche)
  7. 
  8. marbre-choco-banane-2.JPG

Bon aptit !

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8 juin 2012 5 08 /06 /juin /2012 15:40

Bonjour tout le monde

 

Ce weekend je suis descendu voir ma meilleure amie près de Toulon qui fait sa crémaillère avec son chéri. Préposée comme d'habitude et avec plaisir aux desserts voilà ce qu'il y avait au menu :  

 

* Tarte cerises amandes *

  Cerises amandes

 

* Cookies aux pépites de chocolat *

  Cookies

   

* Cupcakes au chocolat *  

 

 Cupcakes

 

* Tarte Chocolat Bananes * 

  choco banane

 

 

Bon appétit !

 

cremaillere cha

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28 mai 2012 1 28 /05 /mai /2012 17:35

Bonjour tout le monde

 

Il me restait des blancs d'oeufs suite à mes Lemon Bars ce weekend. Et en ouvrant mes placards je suis tombée sur du sucre glace et de la poudre d'amandes. Et tout ça combiné qu'est ce que ça donne ??? Des macarons !!!

 

Je suis une grande fan de Ladurée et mon parfum préféré est Fleur d'Oranger. Et comme une copine qui aime beaucoup ce parfum vient diner à la maison ce soir, c'est parti !

 

macarons fleur d'oranger

 

Ingrédients

 

Macarons

  • 125 g de poudre d'amandes
  • 3 blancs d'oeufs
  • 30 g de sucre en poudre
  • 210 g de sucre glace
  • Colorant rouge/rose en poudre

Ganache

  • 200 g de chocolat blanc
  • 100 ml de crème liquide
  • 1 cuil à soupe de fleur d'oranger
  •  

Matériel

  • Saladier
  • Mixer
  • Tamis
  • Batteur à oeufs
  • Spatule
  • Poche à douille
  • Plaque de cuisson
  • Casserole
  •  

Instructions

 

Macarons

  1. Faire préchauffer le four à 150°C
  2. Mixer finement le sucre glace et la poudre d'amandes.
  3. Tamiser sur la feuille de silicone
  4. Monter les blancs en neige avec une cuillère de sucre
  5. Lorsque les blancs deviennent plus fermes ajouter le reste du sucre en pluie et le colorant en poudre
  6. Ajouter progressivement le mélange sucre/amandes au blancs en neige et mélanger délicatement à l'aide d'une spatule
  7. Verser la préparation dans une poche à douille
  8. Former les macarons sur la feuille de silicone posée sur une plaque de cuisson
  9. Laisser "croûter" 20 min environ
  10. Enfourner pour 12 min environ
  11. Pendant la cuisson, les macarons doivent lever et former une collerette à leur base

Note : Pour cette collerette, il est conseillé de superposer 2 à 3 plaques de cuisson l'une sur l'autre, hélas mon four ne me le permet pas donc j'ai mis la feuille de silicone sur une plaque de cuisson sur une grille de cuisson.



Une fois les macarons cuits, les laisser refroidir, ils se décolleront tout seul



Ganache

  1. Verser la crème liquide et le chocolat en morceau dans la casserole
  2. Faire fondre à feu moyen
  3. Ajouter l'eau de fleur d'oranger
  4. Retirer du feu une fois le mélange lisse et laisser refroidir

Montage

  1. Verser la ganache dans une poche à douille
  2. Coller les coques de macarons 2 à 2 avec une noix de ganache
  3. Laisser une nuit au frais

Bon appétit !

 

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  • : Afin de partager ma passion pour la pâtisserie, qui pour moi est également une façon d'apporter un peu de douceur dans ce monde de brutes, je vous souhaite la bienvenue sur mon blog dédié principalement aux gâteaux, macarons, cookies, bref toutes ces délicieuses petites choses sucrées que l'on aime tant ! Bonne visite
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