Bonjour tout le monde,

Ma petite soeur Manon passe le weekend avec moi. Elle est habituellement trèèèèès difficile pour ce qui est de la nourriture, mais elle a un faible pour le sucré. Donc pour le petit dej, histoire de changer des pancakes et des chouquettes, je me suis souvenue q'un truc trop trop bon qu'on avait gouté à Bordeaux : le chausson au Nutella !

Ingrédients pour 2 chaussons

• 200 g de Pâte à pain ou pâte briochée
• Nutella
• 1 jaune d'oeuf
•  

Matériel

• Rouleau à pâtisserie
• Pinceau
• Feuille de silicone
• Couteau
• Fourchette

Instructions

• Abaisser la pâte à pain à l'aide du rouleau à pâtisserie
• Former des cercles de pâte
• Badigeonner les bords avec du jaune d'oeuf à l'aide du pinceau
• Tartiner le centre de la pâte de Nutella
• Plier la pâte en deux et bien souder les bords à l'aide de la fourchette
• Badigeonner les chaussons de jaune d'oeufs
• Faire cuire 25 min environ
• Déguster tiède

Bon appétit !

Bonjour tout le monde,

Pour ce weekend, comme mes parents préfèraient un gâteau au chocolat pour eux je me suis baladé sur le blog d'Eva et j'ai voulu testé son fondant mi cuit au chocolat.

La seule chose que je puisse dire c'est qu'elle a raison, c'est une tuerie !!!

Avis au fan du fondant type mi cuit de chez Picard, celui là est la version grande taille et il est super simple et rapide à faire !!!

Ingrédients

• 130 g de chocolat
• 40 g de chocolat (à découper en pépites)
• 2 oeufs
• 50 g de sucre
• 70 g de farine (+ pour le moule)
• 80 g de beurre (+ pour le moule)
• 1 cuil à café de cacao amer en poudre

Matériel

• Casserole
• Fouet
• Petit moule à manqué (environ 18 cm de diamètre)
• Plache à découper
• Couteau
• Tamis 

Instructions

• Préchauffer le four Th6 (180° C)
• Faire fondre le beurre et le chocolat dans la casserole
• Mélanger pour lisser la préparation et laisser refroidir quelques minutes
• Ajouter le sucre, l'oeuf, puis la farine en mélangeant bien entre chaque ingrédient
• Découper grossierement les 40 g de chocolat en pépite et ajouter les à la préparation
• Beurrer et fariner le moule à manquer et y verser la préparation
• Faire cuire entre 15 et 18 min environ (selon votre four) le gâteau ne semble pas cuit à la sortie du four mais c'est normal
• Laisser légèrement tiédir et tamiser de cacao en poudre
• Le gâteau est cuit sur les bords mais coulant à l'interieur, bref il est délicieux !

Bon appétit et merci Eva pour cette délicieuse recette !

Bonjour tout le monde,

Aujourd'hui, c'est les 11 ans de ma petite soeur et l'année dernière je lui avais fait le grand jeux question goûter d'anniversaire entre copines, sablés décorées, cupcakes, sucettes au Nutella...

Et même à cet âge on prend vite les bonnes habitudes car lorsque je lui ai demandé quel gâteau elle voulait, elle m'a dit "La même chose que l'année dernière !!! Mais sans les sucettes au Nutella vu que c'était trop dur à faire" Bon bah c'est dit donc allons y pour des sablés pour commencer.

J'ai voulu changer de recette et essayer les Sprits (je suis tellement fan de ceux de Delacre au chocolat !). Question préparation de la pâte ça a été, mais pour la travailler c'était une horreur ! Je voulais les faire en serpentins mais la pâte est tellement dure à sortir que j'en ai cassé ma seringue ! Et même à la poche à douille j'ai galéré donc j'ai fini par les faire à l'emporte pièce.

Ingrédients

• 100 g de beurre pommade
• 100 g de sucre
• 1 gros oeuf
• 1 cuil à café de vanille liquide
• 2 cuil à soupe de lait
• 250 g de farine

Matériel

• Robot/mixer
• Balance culinaire / verre doseur
• Rouleau à pâtisserie
• Emporte pièce 

Instructions

• Préchauffer le four Th 6
• Mettre le beurre et le sucre dans le mixer et melanger à vitesse moyenne
• Ajouter l'oeuf battu avec le lait et la vanille et continuer à mélanger
• Ajouter progressivement la farine et mélanger afin d'obtenir une pâte homogène
• Etaler la pâte à l'aide du rouleau à pâtisserie et découper les formes de votre choix à l'aide des emportes pièces
• Faire cuire 20 min environ afin que les bords des biscuits prennent une jolie couleur dorée, mais gardent leur moelleux au coeur

Variante : on peut aussi les coller 2 à 2 avec du chocolat fondu !

Bon appétit !

Bonjour tout le monde !

Jeudi dernier c'était l'anniversaire de ma Maman et on fête ça en famille dimanche. Je me suis fais un plaisir de faire le gâteau et j'ai opté pour une charlotte au chocolat, mais de forme originale, à savoir en demie sphère. Ca fait longtemps que je voulais tenter un gâteau de cette forme et c'est peut être un peu risqué vu que c'est la première fois mais même pas peur !

J'ai donc remplacé les biscuits à la cuillères de la charlotte classique par la recette de genoise que j'utilise pour mon gâteau roulé

Ingrédients

Mousse au chocolat

• 200 g de chocolat
• 6 oeufs

Génoise

• 8 oeufs
• 200 g de sucre
• 200 g de farine
• 1 cuil à soupe de cacao en poudre
• 100 g de beurre fondu

Glaçage

• 100 g de chocolat
• 50 g de beurre

Matériel

• Saladiers
• Balance culinaire / verre doseur
• Fouet
• Batteur à oeufs
• Papier cuisson
• Spatule
• Plaque de cuisson
• Film alimentaire
• Saladier en demie sphère (le mien est un Ikéa)

Instructions

• Préchauffer le four Th 6 (180°C)
• Séparer les blancs des jaunes d'oeufs
• Mélanger les jeunes avec le sucre
• Ajouter le beurre fondu et le cacao
• Monter les blancs en neige
• Incorporer délicatement la pâte aux oeufs en neige
• Ajouter progressivement la farine à la pâte en mélangeant délicatement avec la spatule
• Étaler la préparation sur la plaque couverte de papier cuisson en feux fois
• Enfourner 8 min
• Dans la première génoise, découper un cercle dont le diamètre correspond à la circonférence du saladier
• Dans la seconde génoise, utiliser le saladier comme emporte pièce pour découper le fond de la charlotte, les chutes de pâte serviront pour les couches intérieures
• Couper le premier cercles (le plus grand) en partant du centre vers l'extérieur

• Chemiser le saladier de film alimentaire
• Tapisser le saladier avec le cercle de pâte et découper l'excèdant

• Préparer la mousse au chocolat : séparer les blancs des jaunes d'oeufs
• Faire fondre le chocolat, laisser refroidir quelques minutes, ajouter les jaunes d'oeufs et mélanger
• Battre les blancs en neige
• Incorporer délicatement les blancs au chocolat à l'aide de la spatule

• Procéder au montage de la charlotte en alternant mousse au chocolat et génoise en tassant bien et en finissant par le fond en génoise

• Laisser au frais pendant au moins 3h
• Préparer le glaçage : faire fondre le beurre et le chocolat
• Démouler la charlotte

• Verser le glaçage en mouvement circulaires sur la charlotte afin de la couvrir entièrement (j'aurais voulu un glaçage lisse façon pâtissier, mais je n'ai pas le niveau !)
• Laisser au frais pour 2 h encore puis déguster

Bon appétit et Joyeux Anniversaire Maman !

Bonjour tout le monde

le weekend dernier j'ai eu une subite envie de chocolat, et comme il me restait des biscuits à la cuillère pour mon tiramisu, je me suis préparé une petite charlotte au chocolat

Ingrédients (pour 1 personne)

• 40g de chocolat
• 1 oeuf
• Biscuits à la cuillère
• Eau de fleur d'oranger (en remplacement du café de la recette traditionnelle)

Matériel

• Bol
• Spatule
• Balance culinaire / verre doseur
• Batteur à oeufs
• Cercles à pâtisserie
• Assiette creuse

Instrutions

• Séparer le blanc du jaune d'oeuf
• Monter le blanc en neige
• Mélanger le jaune et le chocolat fondu
• Incorporer les blanc délicatement au chocolat
• Superposer 2 cercles à pâtisserie l'un sur l'autre
• Imbiber les biscuits à la cuillère dans l'eau de fleur d'oranger (2 cuil à soupe dans un fond d'eau) dans l'assiette creuse
• Tapisser le moule formé des cercles à patisserie avec les biscuits imbibés, d'abord le fond, ensuite les bords

Note : J'ai mis la face plane des biscuits contre le moule, comme ça, quand on mange la charlotte, cela donne un effet étoilé

• Une fois le moule tapissé, alterner les couches de mousse au chocolat et de biscuits en finissant par une couche de biscuits
• Laisser 3 h au frigo avec un poids dessus
• Démouler avant dégustation

Bon appétit !!!