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27 janvier 2011 4 27 /01 /janvier /2011 19:07

Bonjour tout le monde !

 

Je reçoit mon amie Aurore ce soir à dîner, et je sais qu'outre la tarte au citron meringuée, le tiramisu est son dessert préféré. Il faut savoir que je deteste ça, le mascarpone me donne envie de vomir ! Mais ça ne m'empêche pas de lui faire plaisir ! En espérant que ça soit réussi car c'est la première fois !

 

J'ai donc pris la recette de Marina de Pure Gourmandise (site absolument génial !) et je l'ai divisé par 3  (ce qui fait 2 verrines)

 

Ingrédients

  • 80g de mascarpone
  • 1 oeuf
  • 30 g de sucre
  • 4 biscuits à la cuillère
  • 3 cl de café fort
  • 1 cuil à café d'extrait d'amande amer
  • cacao en poudre pour le décor
  •  

Matériel

  • 2 Bols
  • Batteur à oeuf
  • Verre doseur / balance culinaire
  • Fouet
  • Tamis
  • Verrine (pour la présentation)

Tiramisu (2)

 

 

Instructions

 

Crème au mascarpone

  • Séparer le blanc du jaunes d'oeuf
  • Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que la préparation blanchisse, ajouter le mascarpone
  • Battre le blanc en neige
  • Mélanger délicatement les 2 préparations, et bien lisser la préparation

Dressage

  • Imbiber rapidement un biscuit à la cuillère dans le café et l'extrait d'amande amer
  • Tapisser le fond de la verrine avec les biscuits
  • Recouvrir de crème au mascarpone
  • Alterner les couches de biscuits et de crème jusqu'au bord de la verrine
  • Conserver au frais et tamiser de cacao en poudre juste avant de servir

  Tiramisu-copie-1.jpg

 

Bon appétit !

 

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Published by Emy's Bakery - dans Entremets
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commentaires

Aurore, ma loutre 28/01/2011 10:24


C'était une merveille!! J'ai senti l'amour couler dans mes veines.
Et, en plus, c'est un dessert qui sauve des situations critiques du soir (mais, ça c'est une autre histoire!).
Bizoo Belle Amie. D'autant plus touchant que je sais que tu n'aimes pas ça...


Emy's Bakery 28/01/2011 11:11



Je suis contente de moi, d'autant plus que c'était un défi de te le servir sans l'avoir gouté ! A samedi pour la suite !


Gros bisous Jolie Loutre !



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  • : Afin de partager ma passion pour la pâtisserie, qui pour moi est également une façon d'apporter un peu de douceur dans ce monde de brutes, je vous souhaite la bienvenue sur mon blog dédié principalement aux gâteaux, macarons, cookies, bref toutes ces délicieuses petites choses sucrées que l'on aime tant ! Bonne visite
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