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26 novembre 2011 6 26 /11 /novembre /2011 14:42

Bonjour tout le monde

 

Je n'aime pas faire les choses à moitié quand je reçoit des amies, même si c'est juste le temps de passer prendre un thé.

 

Comme j'ai récement acheté une plaque de mini moules à madeleine en silicone et qu'en plus ma petite soeur m'a offert un livre de recettes de madeleines que je n'ai pas encore essayé c'est l'occasion de faire d'une pierre deux coups !

 

madeleines citron

 

Ingrédients

  • 1 oeuf
  • 70 g de beurre
  • 70 g de sucre
  • 50 g de farine
  • 1/2 citron non traité

Matériel

  • Saladier
  • Fouet
  • Spatule
  • Zesteur
  • Presse agrume
  • Batteur à oeufs
  • Balance culinaire
  • Moule à mini madeleines
  • Poche à douille

madeleines citron (2)

 

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C (Th 6-7)
  2. Nettoyer et essuyer le citron. Raper le zeste, le couper en deux et presser une moitié du jus
  3. Séparer le blanc du jaune d'oeuf et battre le blanc en neige
  4. Fouetter le beurre et le sucre afin d'obtenir un mélange homogène
  5. Ajouter la farine, les jaunes d'oeufs, le sel, le zeste et le jus de citron
  6. Terminer en incorporant délicatement le blanc d'oeuf à la spatule
  7. Verser la pâte à hauteur des empreintes à l'aide de la poche à douille (Ne pas mettre trop de pâte, les madeleines vont gonfler à la cuisson)
  8. Faire cuire 10 min environ, les madeleines doivent être dorée et gonflées, laisser tiédir avant de démouler
  9. 

Bon appétit ! 

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Published by Emy's Bakery - dans Biscuits - Cookies
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  • : Afin de partager ma passion pour la pâtisserie, qui pour moi est également une façon d'apporter un peu de douceur dans ce monde de brutes, je vous souhaite la bienvenue sur mon blog dédié principalement aux gâteaux, macarons, cookies, bref toutes ces délicieuses petites choses sucrées que l'on aime tant ! Bonne visite
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