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29 mai 2011 7 29 /05 /mai /2011 10:57

Bonjour tout le monde

 

Aujourd'hui c'est la fête des mères. Donc pour ma Maman j'ai fais un cheesecake chocolat/vanille tiré du livre de recettes Magnolia Bakery.

 

Chocolate swirl (2)

 

Ingrédients

 

Fond

  • 200 g de cookies au chocolat
  • 80 g de beurre fondu

Cheesecake

  • 900 g de cream cheese
  • 250 g de sucre
  • 5 oeufs
  • 2 cuil à café de crème fraîche épaisse
  • 1 cuil à café d'extrait de vanille

Chocolate swirl

  • 120 g de chocolat
  • 5 cuil à café de crème fraîche épaisse

Matériel

  • Moule à gâteau à bords amovible
  • Papier cuisson
  • Ciseaux
  • Pinceau culinaire
  • Fouet électrique
  • Saladier
  • Fouet
  • Spatule
  • Couteau
  • Casserole

Chocolate swirl (3)

 

Instructions

 

Fond

  • Préchauffer le four Th 6
  • Mélanger le beurre fondu et les biscuits émiéttés afin de former une pâte
  • Etaler sur le fond du moule préalablement chemisé de papier cuisson
  • Faire cuire 10 min et laisser refroidir

Cheesecake

  • Fouetter le cream cheese avec le fouet électrique afin de le rendre onctueux
  • Ajouter progressivement le sucre en mélangeant bien
  • Ajouter les oeufs un à un en mélangeant bien entre chaque
  • Pour finir, ajouter la crème fraîche et la vanille
  • Verser la préparation dans le moule

Chocolate swirl

 

swirl

  • Mettre la crème fraîche et le chocolat dans la casserole à feu vif
  • Mélanger jusqu'à ce que le mélange soit homogène
  • Verser la crème au chocolat sur le cheesecake cuillère par cuillère en enfoncant et tournant dans la pâte à l'ade d'un couteau afin de faire des formes décorative
  • Faire cuire jusqu'à ce que les côtés du gâteau soient cuits, et que le centre tremble légèrement lorsqu'on bouge le moule (soit 1h environ)
  • Laisser refroidir complètement, puis mettre 12h au frigo
  • Sortir 30 min avant la dégustation
  • 

Bon appétit

et bonne fête aux Mamans

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Published by Emy's Bakery - dans Cheesecakes
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commentaires

Manon SCEMAMA 23/12/2011 20:21

Se sera notre gateau de Noël !!!!! Tu pourra le déguster avec nous my sister :)

Chouya 06/06/2011 22:29


Ohhh Terrible !


Emy's Bakery 07/06/2011 19:49



Merci  Il était terriblement bon !



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  • : Afin de partager ma passion pour la pâtisserie, qui pour moi est également une façon d'apporter un peu de douceur dans ce monde de brutes, je vous souhaite la bienvenue sur mon blog dédié principalement aux gâteaux, macarons, cookies, bref toutes ces délicieuses petites choses sucrées que l'on aime tant ! Bonne visite
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